Skirt Steak, Long Sunday

Добро утро. Има една известна фантазия за Ню Йорк, в която откривате спомагателна стая в жилището си и това трансформира живота ви, най-малко до момента в който не свикнете с пространството. Наскоро претърпях версия на това в будния си живот. Станах рано, изкъпах се, облякох се и потеглих за работа. Жена ми се раздвижи в леглото и ме попита какво върша. Отивам на работа, споделих й. Тя сподели: „ Неделя е. “

Какво? След това целият ден беше подарък: пътешестване до De Hot Pot за двойна закуска; различен на Лиони за герои, които да ядат на сянка; още един до плажа за следобяд.

Какво да направя за вечеря в подобен обаятелен и непредвиден ден? Пола пържола със салса верде салата (по-горе), апелирам, месото, изпечено на скара, и сърцата на румън, просто изпечени по краищата. Под ръмеж от ментен магданоз дресинг, надупчен с каперси и осолен с фета, това е едно от страхотните ястия на лятото, изключително във вечер, която не сте очаквали да имате гратис. Присъединете се към мен!

Пържола със салса верде

Вижте рецептата →

С подредената неделя можете да преминете към останалата част от седмицата. …

Понеделник

Харесвам моята рецепта за тофу в жанр булгоги , тъй като не е толкоз рецепта, колкото подсказка, жестоко управление за подготвяне на вечеря от хрупкави хапки тофу с огромен усет за увиване в маруля с кимчи, ориз и сос за потапяне, който ще разберете в придвижване: ссамджанг, шери оцет, гочуджанг и малко неутрално масло. Ще видите!

Чикагски хот-дог и дано фамилията ми сами да влачат франките през градината, всеки съгласно качествата и усета си. Допълнителна сол от целина за мен!

ликама печена сьомга със салата от зеле . „ Ликама “ е мароканска арабска дума, която се превежда като подправки — кимион и кориандър в този случай, дружно с джинджифил и червен пипер. Сместа подправя филе от сьомга, което се съчетава прелестно със свежа и хрупкава салата, покрита с филирани бадеми. Наргис изисква примес от алено и зелено зеле в салатата, което наподобява красиво. В сряда вечер обаче просто ще употребявам едното или другото.

паста примавера и това е точното нещо, което добавя нежните хрупкави зеленчуци. Полейте всичко с настърган пармезан и прясно нарязани билки и може би сте в Le Cirque.

пилешки бутчета на тиган с топли, настъргани домати . Готвенето на доматите дружно с месото, където те поемат цялата му топена лой и усет, е класическа Мелиса: сдържаност на остатъка, нищо положително не се губи, празнуване на вкусното.

New York Times Cooking. Да, имате потребност от абонамент, с цел да ги прочетете. Абонаментите са горивото в печките ни. Моля, в случай че към момента не сте извадили подобен, ще обмислите ли да се абонирате през днешния ден? Всички ви благодарим.

Ако се окажете комплицирани от нашата технология, просто пишете за помощ: [email protected]. Някой ще се свърже с вас. Или, в случай че желаете да се оплачете от нещо, да отпразнувате превъзходството на някой от моите сътрудници или просто да кажете здравей, можете да ми пишете. Аз съм на [email protected]. Не мога да отговоря на всяко писмо. Но прочетох всеки, който получа.

Няма нищо общо с бамята или крема Шантили, само че вдишах последния разказ на Майк Боудич от Пол Дойрон, „ Тъмно като рог ”, излезе тази седмица: под напрежение и адренализиран през цялото време. Лозунгът на Мейн е „ Начинът, по който би трябвало да бъде животът “. Не съм сигурен, че Боудич го изживява по този метод.

Също по тематиката за трилърите, прочетете Александра Алтер, в The New York Times, за Фрейда Макфадън, сега най-продаван създател в този род в Съединените щати.

тиранията на модерните бебешки имена и е очарователно: един на всеки четирима мъже, спрени на улицата през днешния ден, ще има име, което приключва на буквата „ n “. Това не постоянно е било по този начин, както дядо Кирил ще ви каже.

Най-накрая, ето Smashing Pumpkins, с цел да ни изиграят, „ Чао юни “. Слушайте това, до момента в който готвите, и ще се върна през юли.